PANZEROTTI
Per la ricetta di questi panzerotti, ringrazio un MAESTRO della pizza Antonino Esposito. E’ grazie a lui che ho imparato a fare la pizza in casa e vi posso assicurare che è davvero una prelibatezza. La...
View ArticleFRISELLE
Friselle, ricette lievitati, ricette estive, ricette della tradizione Eccoci qua io (lory), Elisa (che è venuta in Puglia per le vacanze) la mamma e papà (il fornaio) a raccontarvi quello che...
View ArticlePAN BRIOCHE SALATO
Il pan brioche salato, è uno di quei lievitati che quando lo prepari sparisce in poco tempo. Questa volta l’ho preparato con il mio lievito madre, che aveva bisogno di essere rinfrescato; ma seguitemi...
View ArticleTARALLINI ALL’ OLIO DI OLIVA CON PASTA MADRE
I tarallini all’olio di oliva sono i preferiti dai miei bambini. Semplici, senza l’aggiunta di gusti particolari o di semini vari, ma solo ottimo olio extra vergine di oliva. Questa volta ho voluto...
View ArticlePANZEROTTI CON SPINACI E MOZZARELLA
I panzerotti con spinaci e mozzarella, sono un’alternativa molto golosa ai panzerotti al pomodoro. Si tratta di un impasto per panzerotti davvero semplice, con una lievitazione di mezz’ora, e il cui...
View ArticleCIAMBELLE DI PATATE CON ASPARAGI E SPECK
Avete mai provato le ciambelle di patate con asparagi e speck? L’idea mi è venuta sfogliando la rivista “più cucina”, in cui queste ciambelle vengono condite con piselli e speck. Quel giorno, ero...
View ArticleMONKEY BREAD
Il monkey bread è solitamente un dolce americano. Oggi ve lo presento nella versione salata. Si tratta di un impasto tipo pizza, da cui si ricavano delle palline, al cui interno vengono inseriti salumi...
View ArticleCRESCIONI CON ZUCCA E PANCETTA
Crescioni con zucca e pancetta, ricette con la zucca, ricette finger food, ricette con la pancetta, ricette piadina. La ricetta dei crescioni con zucca e pancetta è di mia cognata Angela, la quale...
View ArticleDANUBIO DI ZUCCA
Danubio di zucca, ricette lievitati, ricette con la zucca, ricette per buffet, ricette panini ripieni La ricetta che vi presentiamo oggi è il danubio di zucca. A me piace molto, perchè nonostante non...
View ArticleCALZONE CON LA CIPOLLA
Calzone con le cipolle, ricetta della tradizione, ricetta focaccia ripiena, ricetta con gli sponsali, ricetta lievitati salati. Il calzone con la cipolla, è un lievitato della tradizione pugliese, che...
View ArticlePUCCE
Pucce, ricette lievitati salati, ricette per i buffet, ricette panini da farcire, ricette con fornetto Delizia Ferrari. Le pucce sono dei panini tipici pugliesi, solitamente cotti nel forno a legna. La...
View ArticlePIZZA DOPPIO STRATO
Pizza doppio strato, dip pizza, pizza farcita, ricette focacce, ricette lievitati salati. Questa versione della dip pizza o pizza doppio strato, è con lo stracchino, ma ovviamente potete usare anche...
View ArticlePANZEROTTI AL FORNO
I panzerotti al forno, ricette lievitati salati, ricette per buffet, ricette per bambini, ricette finger food. I panzerotti al forno li preparo molto spesso, perchè sono un lievitato salato apprezzato...
View ArticlePANBAULETTO
Il panbauletto che vi propongo oggi è una ricetta davvero super. Un pane in cassetta morbidissimo, preparata solo con olio extra vergine di oliva, senza l’aggiunta di altri grassi. Da quando l’ho...
View ArticleRUSTICO DI ZUCCA RIPIENO
Questa è una ricetta che faccio molto spesso, in quanto si ottiene un rustico molto morbido, una sorta di pane di zucca con un ripieno golosissimo. Lo potete presentare come finger food tagliato a...
View ArticleFOCACCIA BARESE
Questa è la ricetta della focaccia barese di Sara Papa, ottima, che mi ha conquistata fin dal primo morso, perchè trovi morbidezza, croccantezza, un mix di sapori fantastici, per non parlare del...
View ArticleTARALLINI PUGLIESI DI TIZIANA
Ho conosciuto Tiziana via web in un gruppo di cucina di facebook. Lei ci deliziava con tante ricette creative, poi un giorno ci ha presentato questi tarallini pugliesi che ho voluto subito provare, e...
View ArticlePIZZA BIANCA AI CARCIOFI
Solitamente quando mangio la pizza, non vado oltre la “margherita” o al massimo con del prosciutto, perchè mi piacciono i sapori semplici in cui devo poter sentire al palato il gusto dell’impasto e...
View ArticlePANINI ALLA ZUCCA
Questi sono i panini alla zucca preparati da mia sorella Elisa, con una ricetta presa dal gruppo facebook di Sara Papa., ma modificata, in quanto questi panini alla zucca, nascono come panini dolci, ma...
View ArticleFOCACCIA CON ZUCCHINE E MOZZARELLA
Focaccia con zucchine e mozzarella. Quando siamo in campagna dai miei genitori in estate, dato che c’è il forno a legna, per me è una gioia poter provare pane, biscotti, focacce, e ovviamente non...
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